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韩日料理---地方菜谱网www.qasn.com
  菜谱搜索:您可以搜索菜名(如黑椒牛排、红烧肉等)或食材(如小龙虾、牛排、豆腐等)。
 在一眨眼的功夫里,菜友发现了......
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1
日本料理菠菜豆腐做法
厨房 在2009-11-18 21:04:49发布说

原料:
菠菜500克,豆腐1块,美乃滋20克,日本胡麻酱1大匙,柴鱼汤汁20毫升,白芝麻少许。

做法:
1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日,让豆腐内多余的水分流出。
2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机,加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋,搅至细滑成豆腐酱。
3.菠菜汆烫后泡冰水,以保存其色泽和甜味,再将菠菜沥干切等长段,重叠后稍用手捏成柱状,一面沾上白芝麻,倒立于豆腐酱上。
<。。。

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韩国料理酱饼的做法
魔幻厨房 在2009-6-10 15:42:56发布说

原料:
    糯米面1/2杯﹐大酱1杯﹐牛肉1/2杯﹐白葱1棵﹐蒜2块﹐青椒2个﹐胡椒面少量,整芝麻1大勺﹐食用油少量


特色:
    在糯米面和牛肉里加大酱﹑捣碎了的葱﹑蒜﹑胡椒﹑整芝麻后做成圆形薄饼﹐晒干抹上香油﹐放在烤架上烤着吃。
    大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制。。。

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甜辣茄饼的做法
魔幻厨房 在2009-6-10 15:36:23发布说

原料:
    茄子、素火腿、甜辣酱(料)、面粉、牛奶、鸡蛋、熟菜油、盐  


制作方法:
    1.把茄子切成两片连在一起的单片,中间夹上火腿片;
    2.在碗中混合面粉、牛奶、蛋、蔬菜油和盐,用打蛋器搅拌至均匀没有颗粒,。。。

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清蒸八宝鸭做法
大厨 在2009-5-29 17:05:58发布说
原料:
 白光填鸭1只(约2公斤左右),猪肉丁100克,鸡肫丁100克,火腿丁75克,栗子丁150克,莲子100克,水发冬菇丁50克,罐头竹笋丁50克,青豆25克,火腿片25克,豆苗5根,鸡汤1公斤,料酒25克,葱15克,精盐20克,生姜2片,味精2.5克。

做法:
 1、将填鸭净膛后,冲洗干净,在头劲处用刀剖开,力断头骨,将鸭骨先除前肢骨,后除身骨,最后除后肢骨,这样,鸭骨已全部剔除,将皮肉翻转,用清水洗净,开水烫过。 2、再将猪肉丁、鸡肫丁、火腿丁、栗子丁、冬菇丁、冬笋丁和莲子、青豆一起放入。。。
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韩国牛肉烧汤
大厨 在2009-5-29 16:59:40发布说
韩国牛肉烧汤做法
原料:牛肉汤水1500毫升,牛臀尖250克(或牛颈肉),大葱30克,大蒜2瓣,豆油40克,蘑菇4朵,辣大酱8克,酱油30克,精盐15克,料酒15克,黑胡椒粉2.5克,芝麻油8克。
做法1、先制出牛肉汤汁:把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中,再加入8克大酱和4克辣椒油,接着放入10克大蒜泥茸,3克盐和24克,再加入1200毫升清水,搅拌均匀,制成牛肉汤汁。
2、再把牛臀尖洗净,去筋膜,切小丁;大葱去皮,洗净,切成5厘米长的条,然后,再直着切;大蒜去皮,拍碎。。。
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日本料理-牛肉寿喜烧做法
魔幻厨房 在2009-4-11 20:58:36发布说

主料:甜酱油锅底、牛肉、白菜、胡箩卜、粉丝、豆腐、大葱、水菜

配料:酱油、水、鸡蛋、大葱

做法:把牛肉和蔬菜放进甜酱油里面煮,咸了加水淡了再加酱油,在碗里打进生鸡蛋,牛肉烫熟之后蘸着吃。

牛肉寿喜烧做法做法很简单,可以尝试一下。

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