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中式糕点---地方菜谱网www.qasn.com
  菜谱搜索:您可以搜索菜名(如黑椒牛排、红烧肉等)或食材(如小龙虾、牛排、豆腐等)。
 在一眨眼的功夫里,菜友发现了......
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枣糕的做法
大厨 在2009-1-3 16:21:00发布说
基本特点 补脾肾,益气血基本材料 发面500克,红糖250克,小枣90克,蜜枣60克,小米面65克,玫瑰3克。


    制法:把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状;将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成。
    功效:补脾肾,益气血。
&。。。

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炸西瓜的做法
大厨 在2008-8-3 20:33:01发布说

炸西瓜的做法菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 美容菜谱 工艺:炸
炸西瓜的制作材料:
主料:西瓜600克
辅料:鸡蛋清60克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉100克
调料:花生油100克,白砂糖100克

炸西瓜的特色:
味道清鲜,香甜可口,色泽美观。
炸西瓜的做法:
1. 将西瓜切开,去皮取瓤,挖掉瓜子,切成菱角块;
2. 西瓜放在。。。

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杏仁雪花糕
厨房 在2007-7-25 20:46:11发布说

原  料:

白糖1杯、洋菜粉1大匙、奶水3/4杯、玉米粉7大匙、杏仁露2大匙、蛋白3个、椰子粉半杯。

做  法:www.difangcai.com

1.洋菜粉用4大匙水先调化待用。

2.准备4杯水,煮滚后把调化的洋菜粉倒入,煮1分钟,再加入白糖,煮至融化时加入奶水拌匀。

3.接着把玉米粉用半杯水调匀,随即慢慢加入搅拌成稠糊状,再倒入杏仁露拌匀。

4.蛋白放入干净且擦干的打蛋盆里。。。

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绿豆蜜汁膏
厨房 在2007-7-23 22:41:11发布说

原  料:

绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克,蜂蜜200克。

做  法:www.difangcai.com

1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。

2.锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。

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黄金蒸糕的做法
大厨 在2007-5-23 21:03:11发布说
黄金蒸糕

材料:
玉米面1碗、糙米1/2碗。水3/2碗。
制法:
1、糙米洗净,事先泡水12小时后取出。
2、将糙米放入果汁机中,再加入玉米面与水一起打碎成浆状,倒入容器中。
3、将容器放入电锅中,锅中放入3/2碗水,蒸熟后取出,待凉切块即可食用。
功效:强健肠胃,可促进大小便通畅。
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海南琼式月饼
大厨 在2007-5-18 22:57:30发布说
谈起月饼,人们大概知道京式、苏式、广式,尤其是广式名声最响。目前我省市场上销售份额最多的就是广式月饼(包括港式、潮式)。而做为土生土长的“琼式月饼”,虽然表面上看不是那么珠光宝气,争奇斗艳,可它却是深深扎根于市民百姓中间。笔者认为,它物美价实,是老百姓买得起,吃得可口,而又最能体现传统特色的中秋月饼。

  琼式月饼有什么优点值得百姓喜爱?笔者认为理由有三:其一,皮与馅搭配合理。琼式月饼是糖浆酥皮,不同于广式月饼的糖浆皮,又。。。

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