用料：扇贝10只 蒜10瓣 粉丝1把 大葱1段 红椒1只

调料：料酒适量 盐适量 鸡精适量 油适量

做法：

    1.粉丝用温水泡半小时，捞出来备用；

    2.扇贝洗净、留。。。

做鸡汤时，放入一小撮茶叶(用纱布包好)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
选料：

1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。

2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择二三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一。。。

用料：红薯300克 云吞皮150克 鸡蛋一个
调料：白糖适量 油适量
做法：     1.将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥； 
   2.每块云吞皮上放适量红薯泥;   
3.卷好，蘸少量蛋清封口； 
   4 .在锅里的生油煮沸后，放入已卷好的红薯酥，炸至金黄色后，捞起即可。

用料：西蓝花1朵（400克）鲜鱿鱼1个（200克） 美国大杏仁50克 红辣椒半个

调料：盐适量 生姜几片 蒜头1瓣 白糖半个汤匙 料酒1个汤匙 生粉1小勺

做法：

   1:鲜鱿鱼撕去褐色外衣，剪开，清洗干净里面，切十字花纹；

   2：切好的鱿鱼用盐、料酒、姜丝拌匀，用手抓几下，腌15分钟；

   3：西蓝花切小朵，泡洗干净后，放进开水里加油盐烫至变翠绿色，捞起过冷水，
沥干水分；

用料：牛柳250克，葱头50克，青柿子椒5克，红柿子椒5克
调料：盐4克，味精2克，淀粉10克，酱油10克，吉士粉2克，鸡蛋液15克，蒜末10克，蚝油15克，老抽5克，生油、上汤各适量。
做法： 
    1． 将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。
    2． 锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆。。。

用料：鸭腿1只（300克） 土豆2个（150克）
调料：南乳1块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1/2汤匙 料酒1/2汤匙 生姜1块 蒜头1瓣
做法： 
    1.鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；
    2.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，放进土豆块煎至金黄；
    3.倒进兑好的。。。